Stoof van linzen, worst, prei en champignons

door: Albert Heijn15 januari 202215 januari 202271

WEST-FRIESLAND – Stoof van linzen, worst, prei en champignons. Een oppepper nodig? Deze hartige stoof vol groenten past helemaal in het straatje comfort food.

Stoof van linzen, worst, prei en champignons

Uitprinten

Aantal: 4 Bereiden: 25 minuten

Voedingswaarden 550 K Calorieën 31 gram Vet

Sterren 5.0/5

( 1 Gestemd )

Ingrediënten

3 el milde olijfolie
4 varkensbraadworsten
2 preien
400 g champignons
200 g winterpeen
2 tenen knoflook
2 tl gedroogde tijm
1 rundvleesbouillontablet
500 ml heet water
800 g linzen in blik
15 g verse peterselie

Instructies

Verhit ⅓ van de olie in een koekenpan en bak de braadworsten op hoog vuur in 5 min. rondom aan. Zet het vuur laag en bak de worsten in 10 min. gaar. Keer regelmatig.
Was ondertussen de preien en snijd in ringen. Snijd de champignons in kwarten. Schil de winterpenen en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de tenen knoflook fijn.
Verhit de rest van de olie in een grote hapjespan en bak de prei, champignons, peen, knoflook en tijm 5 min. op middelhoog vuur. Verkruimel het bouillonblokje erboven en voeg het hete water toe, breng aan de kook en stoof 8 min. op laag vuur met de deksel op de pan. Roer regelmatig.
Doe ondertussen de linzen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Snijd de peterselie fijn en de braadworsten in plakjes. Voeg de linzen toe aan de stoof en warm 2 min. mee. Voeg de plakjes braadworst en peterselie toe aan de stoof en breng op smaak met peper en eventueel zout.

Extra

Combinatietip: Lekker met stokbrood erbij.

Reageer

Vorige bericht

Aanpassing van Dorcas Voedselactie door nieuwe coronamaatregelen

Volgende bericht

Stoof van linzen, worst, prei en champignons

Ingrediënten

Instructies

Extra

Reageer

Heeft u dit ook al gelezen